Description

Le cordon bleu est un plat traditionnel de la cuisine française qui se compose d'une escalope de poulet fourrée avec du jambon et du fromage, puis panée et frite.

Chez nous, le cordon bleu est préparé maison à partir de poulet frais, de jambon de dinde, de mozzarella et cheddar pour un goût savoureux et fondant.

Ingrédients :

• Escalopes de poulet ou de dinde 
• Tranches de jambon de dinde
• Fromage 
• Farine
• Œufs 
• Chapelure
• Sel et poivre

Conseil du Boucher

1. Cuisson au four :

   • Placez les cordons bleus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Vaporisez ou badigeonnez légèrement les cordons bleus d'huile d'olive ou beurre pour les aider à dorer.
   • Faites cuire au four pendant environ 20 minutes à 190°, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. 

   • Cuisson à la poêle :

     • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
     • Ajoutez suffisamment d'huile de cuisson avec un peu de beurre pour couvrir le fond de la poêle légèrement.
     • Placez les cordons bleus dans la poêle préchauffée.
     • Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant avec précaution à l'aide d'une pince