Description

Les côtelettes premières d'agneau sont des morceaux de viande tendres et juteux, souvent coupés en une épaisseur de 2 à 3 centimètres.

Elles sont parfaites pour être grillées ou rôties pour obtenir une texture tendre et un goût délicieux.>

Les côtelettes premières d'agneau sont souvent assaisonnées avec des herbes et des épices pour un goût plus intense.

Conseil du Boucher

1. Cuisson au gril :

   • Placez les côtelettes d'agneau sur le gril préchauffé.
   • Pour une cuisson à point, faites griller les côtelettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur des côtelettes et de votre préférence de cuisson.
   • Évitez de trop manipuler les côtelettes pendant la cuisson pour conserver leur jutosité.

2. Cuisson à la poêle :

   • Préchauffez une poêle à griller sur feu moyen à moyen-élevé.
   • Ajoutez un peu d'huile dans la poêle pour éviter que les côtelettes n'adhèrent.
   • Faites cuire les côtelettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

3. Cuisson au four :

   • Préchauffez le four à 200°C.
   • Placez les côtelettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Faites cuire les côtelettes au four pendant environ 15 à 18 minutes pour une cuisson à point. Le temps peut varier en fonction de l'épaisseur des côtelettes et de votre four.