Le rosbeef est un morceau de viande de boeuf qui est coupé à partir du milieu du muscle de l'animal.
Il est souvent cuit à la perfection en utilisant une méthode de cuisson lente et douce pour obtenir une viande tendre et juteuse.
Le rosbeef est souvent servi avec des légumes et des pommes de terre rôties.
Sortir la viande à température ambiante :
Assaisonnement :
Préchauffage du four :
Cuisson à chaleur élevée (saisissage) :
Cuisson au four :
Repos :
Tranchage et service :
La clé pour cuire un rosbif est de surveiller la température interne de la viande avec un thermomètre à viande pour obtenir le niveau de cuisson souhaité. Cela garantit une viande parfaitement cuite et tendre.
Veuillez accepter les cookies pour continuer votre visite sur notre site internet